Quelques conseils de survie culinaire

Je le sais bien, il n'est pas toujours facile de trouver l'inspiration dans notre kitchenette. Mais il existe des astuces pour varier les plats, et je vous en délivre quelques une ici !

Mot d'ordre : organisation

Pour réduire son budget et éviter de cuisiner toujours la même chose, bien s’organiser est primordial. On commence pour cela par préparer sa liste de courses. Essayez d’établir vos menus à l’avance, vous déterminerez ainsi quels sont vos besoins. Notez les recettes qui vous font envie et les ingrédients nécessaires pour les réaliser. Voyez souvent double pour les quantités, les restes iront dans votre lunch box du midi. C’est intéressant financièrement mais ça permet aussi de réduire le temps passé en cuisine. On fait ensuite un tour dans nos placards et notre réfrigérateur. Certes, certains aliments ne sont pas périssables, mais il est inutile de posséder cinq paquets de pois ou de riz d’avance. Vous verrez qu’établir une liste préalable permet aussi d’éviter les achats impulsifs et des heures d’errance dans le magasin.

Une fois vos courses faites, essayez de préparer vos repas à l’avance. Qui n’a jamais craqué pour un kebab ou un burger sous prétexte qu’il n’a pas eu le temps ? Pour éviter ces dépenses imprévues, on se met au batch cooking. La méthode : on prépare certains ingrédients à l’avance pour gagner du temps. Couper ses légumes, précuire sa viande ou ses œufs, préparer une grosse quantité de légumineuses… Cette technique est imparable quand on est pressé et que l’on veut maîtriser ses dépenses.

Comment cuisiner équilibré quand on est fauché ?

Maintenant que vous savez comment maîtriser votre budget, pensez à équilibrer vos repas. Il est très important de manger sain lorsque l’on est étudiant. Cela permet notamment de lutter contre la fatigue physique et intellectuelle. Une bonne alimentation a aussi un impact positif sur le stress et le moral. Pas question de faire l’impasse sur les légumes et de se gaver de produits préparés. Premièrement, le fait-maison coûte moins cher, deuxièmement, c’est beaucoup plus sain. On a ainsi toutes les raisons de s’y mettre. Pas besoin de se lancer dans des recettes compliquées, le tout est de faire les choses soi-même. Un hamburger sera toujours meilleur fait-maison qu’acheté surgelé ou en fast-food. Il en va de même pour certains produits réputés sains, mais qui restent onéreux.

Mais alors, comment s’y prend-on pour cuisiner sain sans se ruiner ? D’abord, tournez-vous vers des aliments économiques comme les féculents. Variez les plaisirs entre les pâtes, le riz et la semoule, et veillez à toujours en avoir dans votre assiette. Pensez également aux légumineuses comme les pois chiches, les haricot blancs ou les lentilles… Ils sont riches en protéines et peuvent astucieusement remplacer une portion de viande dans n’importe quel plat. Certaines recettes en version végétarienne peuvent ainsi revenir moins cher. Pour celles et ceux qui ne jurent que par la viande, optez pour le poulet, le porc ou la dinde. Ces viandes ont l’avantage d’être économiques et faciles à cuisiner. N’oubliez pas non plus d’inclure un peu de poisson de temps. Une boîte de thon peut vite devenir votre meilleure amie. Côté légumes, choisissez-les de saison et locaux si possible. Ils seront non seulement moins chers, mais auront meilleur goût… Enfin, veillez à toujours avoir certains aliments de base dans vos placards. Farine, œuf, huile, sucre et lait vous permettront de réaliser de nombreuses recettes salées et sucrées à moindre coût.

Comment cuisiner sans four ?

Bien souvent, lorsque l’on est étudiant, on ne dispose (malheureusement) pas d’une cuisine équipée. Si certains ont la chance de posséder un four, la plupart devront se contenter d’un micro-ondes. Pas de panique, beaucoup de recettes peuvent s’adapter à cet outil, vous pourrez même réaliser des desserts sans four à tomber. Mug cake salé, œufs cocotte ou encore gratins au micro-ondes en blufferont plus d’un. Ce type de cuisson possède aussi l’avantage d’être rapide. Jetez un œil aux recettes sans four que je vous propose !

Une panne de courant ? Pas de micro-ondes disponible ? Bienvenue dans l’univers de la cuisine sans cuisson. Sans devenir adepte de la raw food, cuisiner cru peut s’avérer pratique. Salades, carpaccio, ceviche… Les possibilités sont nombreuses et savoureuses. C’est aussi l’occasion de tester de nouvelles recettes comme les gâteaux sans cuisson. C’est innovant et permet de bénéficier de tous les bienfaits des aliments. Pour les moins téméraires, il vous reste toujours votre fidèle poêle, qui à, elle seule, peut déjà faire beaucoup. Alors n’hésitez plus et lancez-vous avec mes idées de recettes pour étudiants.

Source : https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Idees-de-menus/Plats-faciles-pour-etudiants#Plats-faciles-pour-etudiants